I fiori della Primula hanno un sapore neutro con un pizzico di dolcezza. Si utilizzano nella preparazione di zuppe, insalate, marmellate, numerosi dolci e con essi si aromatizza l’aceto di vino,
La presenza di “primaverina” e “primulaverina”, è responsabile delle virtù analgesiche, antinfiammatorie e antireumatiche della primula. E’ ricca di vitamina C e sali minerali. I fiori e le foglie si utilizzano in tisane contro la tosse. Disponibile da febbraio a marzo. Lo proponiamo fresco o secco. |