I petali di questo fiore hanno un gusto che ricorda il carciofo. Possono essere utilizzati per decorare misticanze, gelatine o carpacci, formaggi freschi, per preparare torte salate, si possono pastellare e friggere o adoperarli nei dolci.
Ha proprietà diuretiche ed è ricco di vitamine. Disponibile da ottobre a novembre. Lo proponiamo fresco o secco. |