I suoi fiori, caratterizzati da colori intensi e vivaci, hanno un sapore dolce, leggermente piccante che ricorda la senape e possono essere degustati sia in infusione che freschi, in insalate, in abbinamento con carne o bresaola e possono anche essere farciti. I boccioli freschi in insalata, possono essere usati come surrogato dei capperi.
Oltre a essere deliziosi, i fiori del Nasturzio sono un vero e proprio toccasana per chi è raffreddato, sono infatti ricchi di vitamina C e sono indicati per chi ha difficoltà ad addormentarsi. Disponibile da giugno ad ottobre. Lo proponiamo fresco o secco. |