I suoi fiori hanno un sapore mielato con una punta di agrume e di anice, ottimi pastellati e fritti. Vengono utilizzati per preparare una bevanda molto dissetante e vitaminica, il “sambuchino” e per infusi, cocktail, pane e focacce, dolci da forno, macedonie. Gustosi se abbinati alla selvaggina in umido.
Disponibile da maggio a giugno. Lo proponiamo fresco o secco. |