Una pianta spontanea dimenticata che si riconosce per il suo profumo balsamico molto intenso e particolare. Pianta mellifera, il gusto del fiore è gradevole e dolce. Adatto ad aromatizzare formaggi, misticanze e torte salate. I fiori e le foglie della pianta si possono inoltre aggiungere cotte a minestroni, zuppe di cereali, nella la pasta, negli gnocchi o per i canederli. Delizioso pastellato con farina di ceci e fritto.
Disponibile da aprile a maggio. Lo proponiamo fresco o secco. |