Il fiore della Begonia ricorda il limone. I fiori sono consumati freschi o cotti. Accompagnano bene piatti di carne o di pesce. Possono essere miscelati freschi all’interno di formaggi morbidi, gelatine o succhi di frutta, usati nella preparazione di insalate, macedonie, sorbetti, gelati o dolci freddi estivi. Se uniti alla menta piperita, diventano un drink fresco e rigenerante, dal retrogusto acidulo come il limone.
Hanno potere antinfiammatorio. Disponibile da maggio ad agosto. Lo proponiamo solo fresco. |