Sia il fiore che le foglie dell'Issopo hanno un sottile gusto di anice o liquirizia. I fiori si consumano freschi in insalata, oppure cotti nel ragù, negli intingoli per le carni rosse o nelle zuppe. Sono un ingrediente fondamentale anche per liquori alle erbe, come il 'Centerbe'.
I fiori e le foglie sono un ottimo rimedio per la bronchite. Disponibile da giugno ad agosto. Lo proponiamo solo fresco. |