I fiori rosa ed azzurri della Polmonaria hanno un sapore dolce e sono indicati da consumare lessi nei ripieni della pasta, nelle zuppe o fritti in pastella.
La Polmonaria contiene vitamina A e C oltre a mucillaggini utili per combattere catarro e raucedine, ha azione antinfiammatoria, diuretica e sudorifera. Disponibile da giugno ad agosto. Lo proponiamo fresco o secco. |